Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish

Cooking School - Strozzapreti

Hoe Strozzapreti.

Strozzapreti zijn verse pasta symbool van Romagna, evenals de tortellini zijn Emilia.

Waar ik kan ook worden gevonden in de supermarkten, maar ook in de laboratoria van verse pasta, maar zijn een soort pasta eenvoudig te maken, en dat is de reden waarom ik heb deze foto gids die u zal toestaan ​​om een ​​stap voor stap methode en leren te volgen nu hoe Strozzapreti.

Laat Strozzapreti

  • 01 Combineer 400 gram bloem met 200ml van warm water (+/- een glas)
  • 02 Voeg zout en deeg bereiden
  • 03 Roer het mengsel met een vork, dan met je handen. Maak de compact en homogeen mengsel.
  • 04 Dek het deeg af met een doek en laat het staan ​​voor een half uur
  • 05 Rol het deeg uit met een deegroller.
  • 06 Trek een dikte van ongeveer 2 millimeter (groter dan het deeg noedels ...)
  • 08 De strips zullen ongeveer 1,5 cm breed (niet fundamenteel regelmaat)
  • 07 Met een wiel aan het deeg in reepjes gesneden
  • 09 De stroken worden werken met een soort beweging "rub-disconnect" tussen de twee handen.
  • 10 We krijgen de pasta met een lengte tussen en 3 5 cm. Laten drogen Strozzapreti op de snijplank.