Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
Sauzen & Sauces
Dinsdag, oktober 15 2013 14: 49

Ragout van erwten

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(45 Stemmen)
Ragout van erwten Ragout van erwten mangiAmando.it

De ragout van erwten is een heerlijke saus voor pasta. Ik hou van hem met noedels. Ik sterk denken aan het voorjaar, maar het is zeer goed in alle seizoenen. Inderdaad, kunnen we het voor te bereiden met bevroren erwten. Bereid het is eenvoudig en gegarandeerd resultaat!

Het is ook perfect met garganelli of onkruid ...

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 10 min.
40 min. € 6

Wat is
bestanddeel kwantiteit
verse varkensvleesworsten gr. 200
tomatenpuree gr. 200
witte ui n. 1
witte wijn 1 / 2 glas
erwten gr. 200
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • Was en hak de ui fijn.
  • Verwijder de worst en sbricolarla. LET OP: Deze operatie wordt bereikt door het plaatsen van de worsten in een kom en ", vlok" met een vork (dat wil zeggen het passeren van de tanden van de vork in het deeg worst).

koken

  • Verhit een pan met een beetje olie.
  • Aggungere de gesnipperde ui en verdorren in soft focus.
  • Voeg de verkruimelde worst en bruin.
  • Qando de worst bruin is, voeg de witte wijn en laat het verdampen.
  • Voeg de tomatenpuree en een glas water.
  • Kook ongeveer 30 minuten of doel als het water bijna volledig ingetrokken.
  • Aggungere erwten. Als we gebruiken verse erwten hoeft alleen maar een paar minuten te koken. Indien nodig voeg wat warm water om te voorkomen dat de saus te droog. Als we buiten het seizoen en we gebruiken bevroren erwten, adviseer ik ze passeren onder de warme waterstraal om 'opwarmen' iets (of we kunnen blancheer ze voor een paar seconden) en dan voeg ze toe aan de saus. Beetje zout en breng op smaak met peper. Laat een ander 7-8 minuten koken.
  • Aan het einde van het koken assaggirare voor het testen van het duiken het koken van de erwten en als de hoeveelheid zout juist is of te bewerken geschikt is. echter, moeten we gaan altijd licht met het zout als we de worst te gebruiken: het zou erg lekker zijn en niet veel zout nodig. De smaak is van cruciaal belang om risico's te vermijden. Het ontbreekt zout, kunnen we altijd toevoegen op het laatste moment.

bed 18970 tijden Laatst gewijzigd op donderdag, februari 27 2014 14: 26
Meer in deze categorie: "Ragout worst Bolognese saus '

Laat een reactie achter

SUGHETTI en sauzen

  • ei flip

    ei flip

    Sabayon, een heerlijke crème alleen, vergezeld van fruit en koekjes, vullingen in taarten! Het is gemakkelijk te bereiden....
    meer
  • Ragout van erwten

    Ragout van erwten

    De ragout van erwten is een heerlijke saus voor pasta. Ik hou van hem met noedels. doet me denken...
    meer
  • Bolognese saus

    Bolognese saus

    De Bolognese saus is misschien wel de meest klassieke. Ook in het buitenland bekend waar ze zijn, in restaurants, onwaarschijnlijke voorgerechten...
    meer
  • cocktailsaus

    cocktailsaus

    De Cocktail Sauce is ideaal met kreeft, garnalen of gekookte garnalen (bijvoorbeeld voor de garnalencocktail). in...
    meer
  • campagnola saus met uien, tonijn en tomaten

    campagnola saus met uien, tonijn en tomaten

    Deze saus, die kan worden omschreven als een bijgerecht, faalt nooit om een ​​broodje in onze picknick te vullen. de...
    meer
  • worst saus

    worst saus

    De worst saus is een zeer smakelijke dressing perfect voor korte soort pasta onkruid of garganelli.Io ik mij voorbereiden...
    meer
  • sous bechamel

    sous bechamel

    De saus is een veelgebruikte opstelling in de keuken omdat het helpt bij de productie van gebakken producten (zoals pasta of...
    meer