Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
FISH FIRST
Woensdag, januari 08 2014 00: 00

Spaghetti met ansjovis en paneermeel

geschreven door
Beoordeel dit artikel
(0 Stemmen)
ansjovis spaghetti ansjovis spaghetti

Spaghetti met ansjovis en paneermeel: een recept Ligurische keuken. Ik durf te zeggen een heilzaam recept, want het wordt verzameld in het boek "Onderzoek in de Keuken", gemaakt door de coördinatoren Telethon voor de financiering van wetenschappelijk onderzoek te helpen. Met name dankzij de Albertina, Mara en Gianni die zo goed de zoetheid en de bepaling van Ligurië. Bereid het werkelijk is dat eenvoudig, en het is een zeer smakelijk gerecht.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
spaghetti gr. 320
ansjovisfilets gr. 80
broodkruimels gr. 80 -100
knoflook 1 kruidnagel
peterselie 1 voorlok
zout, extra vierge olijfolie QB

voorbereiding

  • Pel de knoflook.
  • Was en hak de peterselie.
  • Laat de ansjovis uit de olie en dep ze met keukenpapier. Het netto gewicht zal gr zijn. 80 rond. Het is duidelijk dat voor een "zeer sterke" smaak kun je oplopen tot ongeveer 100 gram.
  • Voor het overige is een zeer snelle jus, worden bereid omdat het deeg gebakken.

koken

  • Verhit een pan met water voor het koken van pasta.
  • Wanneer het water kookt, voeg zout en schep de pasta.
  • Terwijl de pasta kookt, zet tal van 'olie in een grote koekenpan en bak de knoflook.
  • Hak de ansjovisfilets en voeg de olie.
  • Kook ze een minuut en uit te schakelen. Verwijder het teentje knoflook.
  • Vul het tweede grote pan een beetje olie en paneermeel en toast. Voeg ook een deel van de gehakte peterselie om de smaak van het brood kruimels. Zodra het is geroosterde haal van het vuur en transfer naar een kom om de hitte van de pan te voorkomen blijft de paneermeel koken op het risico van verbranden.
  • Giet de spaghetti af en toe te voegen aan de pan met de olie en ansjovis. Zet het vuur en laat indikken.
  • Voeg de broodkruimels en de resterende peterselie en serveer.

Aanvullende informatie

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Porties: 4
  • prep tijd.: 5 minuten
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten
  • kosten: € 7-8
bed 8739 tijden Laatst gewijzigd op dinsdag, april 29 2014 12: 39
Meer in deze categorie: "Spaghetti met tonijn en kerstomaatjes

DEEGWAREN MET vissaus