Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
VLEES FIRST
Donderdag, februari 27 2014 14: 18

Tagliatelle met erwten

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(2 Stemmen)
Tagliatelle met ragout van erwten en worst Tagliatelle met worst en erwten mangiamando.com

Tagliatelle met erwten: een klassieker van verse pasta overgoten met een smakelijke saus, worst en erwten. Overal in het voorjaar als de erwten zijn fris en zoet, maar het is een eerste zeer goed, zelfs met het gebruik van bevroren erwten!

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 40 min. + rust
40 min. € 8

Wat is
bestanddeel kwantiteit
00 meel gr. 400
eieren n. 4
verse varkensvleesworsten gr. 200
tomatenpuree gr. 200
witte ui n. 1
witte wijn 1 / 2 glas
erwten gr. 200
Parmezaanse kaas QB
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

Bereiding van het deeg

  • Doe de bloem op een werkvlak, maak een kuiltje in het midden en breek de eieren in het gat 4. Voeg een snufje zout.
  • Meng de ingrediënten, het mengen van eieren en bloem tot een glad en elastisch deeg.
  • Dek af met een handdoek en laat het staan, terwijl je de saus te bereiden

De voorbereiding van de saus

  • Was en hak de ui fijn.
  • Schil de worst en sbricolarla.
  • Verhit een pan met een beetje olie.
  • Aggungere de gesnipperde ui en verdorren in soft focus.
  • Combineer de verkruimelde worst en bruin. Blus met de witte wijn. Voeg de tomatenpuree en warm water.
  • Kook ongeveer 30 minuten enggungere erwten. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Laat een andere 7 8-minuten koken.
  • NB: Hier is het volledige recept ragout van erwten.

Samenstelling en koken

  • Hervat het kneden van het deeg en rol met een deegroller, een dunne plaat.
  • Om uitdrogen van de deeg voor een paar minuten.
  • Rol het uitgangspunt deeg uit de twee uitersten, om hen te verzamelen tot het centrum.
  • Snijd het in dunne reepjes.
  • Verdeel de noedels op de snijplank en laat het weer drogen 20 minuten.
  • Verwarm een ​​pan met ruim water.
  • Wanneer het water kookt, gooi de noedels.
  • Kook een paar minuten afstand van de opnames van de kook (zijnde verse pasta kookt zeer snel).
  • Laat ze uitlekken en over te dragen aan een schotel en kruid met veel saus erwten en parmezaanse kaas naar smaak.

Aanvullende informatie

bed 9671 tijden Laatst gewijzigd op dinsdag, november 04 2014 14: 09

Hier zijn onze top recepten met vlees