Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
VLEES FIRST
Woensdag, juli 03 2013 14: 41

Cannelloni bacon en asperges

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(1 Rate)
Speck cannelloni en asperges Speck cannelloni en asperges mangiAmando.it

De cannelloni, een beetje zoals alle pasta's zoals deze, herinneren ons aan de dagen van de viering, de tafels in de familie, de geur van goede thuis. Het recept wij voorstellen is Cannelloni Speck en Asperges: perfect met verse asperges in het voorjaar, maar ook goed in de andere seizoenen met die surgetati.



moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 60 min. 30 30 + min. € xxx

Wat is
bestanddeel kwantiteit
ei puff 16 rechthoeken
stipje (heel dun gesneden) gr. 150
asperge gr. 300
cottage cheese gr. 300
sjalot n. 1
Parmezaanse kaas gr. 50
voor de saus:
boter
gr. 50
meel gr. 50
melk ml. 500
nootmuskaat, zout,
extra vergine olijfolie
QB

De voorbereiding van de saus

  • Smelt de boter en voeg de bloem al roerend boven het vuur.
  • Wanneer de roux is klaar om de koude melk flush dalen en meng met een houten lepel tot de saus is ingedikt.
  • Draai het vuur uit en voeg een beetje 'zout en geraspte nootmuskaat.

De voorbereiding van de vulling

  • Nadat u hebt schoongemaakt en gewassen de asperges, snijd ze in dunne stukjes (bijna kleine plakjes) met een schuine snede, waardoor de tips geheel.
  • Hak het spek zo dun.
  • Hak de sjalot en bak ze in een pan met een beetje 'extra vergine olijfolie.
  • Voeg de asperges stukjes en kook ze 5 minuten toevoegen van een beetje 'water om ze zacht te houden.
  • Kook tips in een beetje gezouten water.
  • In een kom de ricotta kaas, spek, gekoelde asperges, parmezaan, nootmuskaat en zout naar smaak.
  • Roer tot alle ingrediënten worden gemengd. Voeg twee / drie eetlepels saus aan het mengsel zachter te maken.

Samenstelling en koken

  • Kook de vellen in ruim water, afvoer, duik in een kom met koud water om het kookproces te stoppen en ten slotte ze drogen op een witte handdoek (NB: het is dezelfde procedure die iedere keer voor lasagne wordt aangenomen).
  • Kies het cannelloni gevuld waardoor een strook langs een rand (de kortste) en rol het deeg rond om een ​​cilinder te maken. Als alternatief kunt u een beetje 'van de vulling verspreid op het deeg met een spatel langs de lengte en rol het deeg cilinder.
  • Leg op de bodem van een ovenschaal een beetje 'saus. Leg de cannelloni in een enkele laag.
  • Dek af met de rest van de saus (op elke cannelloni te zetten) en garneer met aspergepunten. Voeg een handvol geraspte parmezaanse kaas en wat boter. Bak op 170 ° 20 minuten en in ieder geval tot het oppervlak goudbruin is. Wij raden u aan om de pan in de oven bedekt met een lakenCannelloni Asperges en Bacon: voordat ze in de ovenof aluminium voor de eerste 10 minuten en laat zonder deksel gedurende de laatste 10 minuten.
bed 9479 tijden Laatst gewijzigd op vrijdag, februari 07 2014 20: 54

Hier zijn onze top recepten met vlees