Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
MAIN VIS
Zondag februari 16 2014 00: 00

Inktvis met artisjokken

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(0 Stemmen)
Inktvis met artisjokken Inktvis met artisjokken mangiAmando.com

Inktvis met artisjokken. Een andere manier om de sepia genieten. ll smaak, bijna neutraal, gaat heel goed met veel soorten groenten. Het voordeel hiervan is dat we een tweede schotel van vis aan de omtrek voltooien. En omdat in deze periode de artisjokken zijn echt goed, waarom niet proberen om dit gerecht te bereiden?

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 15 min.
40 min. € 20

Wat is
bestanddeel kwantiteit
schoon sepia Kg. 1
artisjokken n. 4
ui n. 1 / 2
knoflook 1 kruidnagel
witte wijn 1 / 2 glas
peterselie 1 voorlok
zout, peper, olijfolie, boter QB

voorbereiding

  • Voor dit preparaat gebruiken we inktvis vrij groot. Het zal maximaal twee dienen.
  • Ontnemen inktvis oog en snavel (we zijn van plan om inktvis al schoongemaakt gebruiken. Het gewicht vermeld in de ingrediënten is in feite verwijst naar de reeds schoongemaakt en gepeld vis).
  • Snijd het lichaam in reepjes, hoofd 2 / 3 onderdelen en goed afspoelen onder stromend water.
  • Maak de uien, wassen en hak.
  • Pel de knoflook en hak ook.
  • Schoon, wassen en hak de peterselie.
  • Maak de artisjokken door het verwijderen van de harde buitenste bladeren en de tips. Snij de steel aan de voet van de artisjok. Maak de steel ook het elimineren van de uitwendige deel en houdt het centrale deel.
  • Snijd de artisjokken in de helft en was ze.
  • Snijd de artisjokken in dunne plakjes en snijd ze in twee stengels.
  • Doe de artisjokken in water en citroen waarom niet zwart te maken.

koken

  • In een grote pan warmen we een beetje 'olie met de gesnipperde ui en knoflook.
  • We voegen de inktvis toe en bak gesneden. We klimmen, we pepiamo en bruin op hoog vuur een paar minuten.
  • Voeg de witte wijn, laat het verdampen en blijven koken voor een minuut 30 bevochtiging hand in hand met warm water.
  • Deze tijden zijn bij benadering. In feite varieert de kooktijd afhankelijk van de samenstelling van de pulp. Het is goed om te proberen koken vulling van de inktvis met een vork: als het zacht wordt gekookt.
  • In de tussentijd hebben we in een tweede pan wat olie en een klontje boter verwarmen.
  • Wanneer de boter is gesmolten combineren de artisjokken. Breng op smaak met peper en zout en mix. Wij brengen langzaam gekookt (15 minuten zou genoeg moeten zijn) door het toevoegen van warm water, zodat de artisjokken altijd zacht blijven.
  • Als ze gaar zijn beurt de warmte af.
  • Een paar minuten voor de inktvis is gekomen om te koken, voeg de artisjokken en gehakte peterselie gul. Roer goed om alles te mengen en laat de smaken mengen.
  • Serveer warm.
bed 9307 tijden Laatst gewijzigd op dinsdag, februari 18 2014 09: 03

GERECHTEN MET VISSEN