Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
MAIN VIS
Maandag, januari 06 2014 00: 00

Gezouten kabeljauw met prei

geschreven door
Beoordeel dit artikel
(7 Stemmen)
Gezouten kabeljauw met prei Gezouten kabeljauw met prei

De Kabeljauw met Prei is een typisch Toscaans voorbereiding. Eenvoudig en snel, is het mogelijk in een paar minuten een grote klassieker naar de tafel te brengen en een grote indruk !! Uiteraard moet je de smaak van gezouten kabeljauw, dat is wat de prei, omdat het recept dat wij voorstellen maakt geen gebruik van d tomaat en daarom bijzonder versterkt de smaak van de twee basisingrediënten.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 15 min.
15 min. € 10

Wat is
bestanddeel kwantiteit
stokvis doorweekt gr. 600
prei n. 3 - 4
witte wijn 1 glas
peper, boter, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • schoon prei het groene gedeelte en het buitenblad. Wassen en in dunne plakjes gesneden.
  • ontleden kabeljauw in plaats van grote stukken en droog ze met keukenpapier.

koken

  • Leg ze in een grote pan wat olie en een beetje boter.
  • Wanneer heet, voeg de prei knippen en laat sudderen, bedekt, op een laag vuur voor ongeveer tien minuten.
  • Voeg de stukjes kabeljauw poggiandoli de huid kant, Breng op smaak met peper. NB: niet zet zout, omdat de kabeljauw over het algemeen het is erg lekker en je bent waarschijnlijk om een ​​gerecht te zout te krijgen.
  • Blus met de witte wijn en bak nog 5 minuten bedekt, het verplaatsen van tijd tot tijd spare kabeljauw met een houten lepel, dat evenwel niet om ze te breken.
  • Serveer de kabeljauw met prei, vergezeld van een goede warme polenta.

Aanvullende informatie

bed 38261 tijden Laatst gewijzigd op dinsdag, april 29 2014 14: 39

GERECHTEN MET VISSEN