Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
TWEEDE VLEES
Zaterdag augustus 24 2013 09: 51

Gemarineerde reepjes rundvlees met mosterd en marsala

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(2 Stemmen)
strips van rundvlees gemarineerd met mosterd en marsala met courgette en wortelen strips van rundvlees gemarineerd met mosterd en marsala met courgette en wortelen mangiAmando.it

De strips van gemarineerde ossenhaas met Marsala wijn en mosterd zijn ongetwijfeld een ongebruikelijke manier van voorbereiding van de vodden, zeker veel origineler dan de traditionele bereiding van lompen balsamico azijn. We moeten echter nauwlettend op marsala en mosterd dosis in de juiste mix om de smaak van een of de andere overheersen houden.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 10 min.
10 min. € 9

Wat is
bestanddeel kwantiteit
plakjes rundvlees gr. 500
mosterd 1 lepel
Marsala 1 lepel
duidelijk courgette n. 2
wortelen n. 2
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • Snijd de plakjes rundvlees in reepjes en vervolgens in kleine stukjes aan de klassieke vodden te vormen.
  • Stracetti zetten in een kom, breng op smaak met zout, peper, olie.
  • Voeg de mosterd en de Marsala wijn, roer en laat marineren 20 minuten.
  • Vink en was de courgette.
  • Schil en was de wortelen.
  • Snij wortelen en courgette in staafjes (of julienne).

koken

  • Terwijl vlees marineren, opwarmen wat olie in een grote koekenpan.
  • Combineer blokjes gesneden wortelen en kook een paar minuten.
  • toetreden Ook de courgette (toegevoegd op een later tijdstip, omdat ze meer mals en gekookt in minder tijd).
  • Cook, in 5-6 minuten, vaak roeren. Voorkom dat de groenten uit te steken, maar probeer ze knapperig te houden.
  • Leg stroken ze over de groenten in de pan in een enkele laag met de marinade.
  • Dek de pan en zet het vuur.
  • Lsciar enkele minuten staan ​​zodat het vlees gaar is slechts de ingehouden uit groenten en de pan hitte.
  • Serveer met een salade van staglione.
bed 12111 tijden Laatst gewijzigd op maandag, februari 10 2014 14: 32

GERECHTEN MET VLEES