Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
TWEEDE VLEES
Donderdag, februari 13 2014 00: 00

Koteletten van de kip met champignons en artisjokken

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(4 Stemmen)
Coquilles Paddestoelen en artisjokken Coquilles Paddestoelen en artisjokken mangiAmando.com

Escalope van Kip met champignons en artisjokken: een delicate gerecht, snel met een zeer volle smaak door een mix van groenten verleend. De artisjokken en champignons zijn een perfecte match! Het gerecht dat we krijgen, maar uiterst eenvoudig, verschilt van de klassieke sint-jakobsschelpen.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 20 min.
20 min. € 8-9

Wat is
bestanddeel kwantiteit
plakjes kippenborst gr. 500
artisjokken n. 2
champignons gr. 400
meel QB
witte wijn 1 glas
zout en peper QB
extra vergine olijfolie, boter QB

voorbereiding

  • Maak de artisjokken door het verwijderen van de harde buitenste bladeren en de tips. Snij de steel aan de voet van de artisjok. Maak de steel ook het elimineren van de uitwendige deel en houdt het centrale deel.
  • Snijd de artisjokken in de helft en was ze.
  • Snijd de artisjokken en stengels fettine dun (bijna alsof usasissimo een mandoline) en doe ze in een kom te laten onderdompelen in water en citroen om te voorkomen dat zwart worden.
  • Maak de champignons schoon aardse onderdelen snel en spoel ze onder stromend water. Snijd.
  • Ontnemen de kipfilets van geen vet onderdelen. Gebruik plakjes vrij dun indien nodig druk ze plat met een van vlees door het plaatsen van de plakjes tussen twee vellen bakpapier.
  • Doe de bloem op een bord.
  • Meel de fetine beide zijden drukken de bloem met de palm van uw hand om het goed te houden.

koken

  • Zet een pan op het fornuis met een beetje olie en een klein klontje boter en zet de artisjokken koken, voegen, indien nodig, een beetje water.
  • Na enkele minuten teggiungere champignons met artisjokken. Breng op smaak met zout en peper, roer en bak nog 5 6-minuten.
  • Bestrooi met een beetje witte wijn en zet het vuur uit.
  • Zet op te warmen un wat olie en boter in een grote pan. Wanneer de boter gesmolten is en begint af "riggere" voeg de plakjes gepaneerde kip.
  • Bak 5 minuten draaien vaak om te voorkomen dat ze vastvriezen. Breng op smaak met zout en peper.
  • Als ze worden gekookt, sfumarle met een half glas witte wijn en zet het vuur lager.
  • Verhit de mix van champignons en artisjokken en leg ze op de top van de sint-jakobsschelpen.
  • Serveer warm coquilles bedekt met groenten.
bed 12099 tijden Laatst gewijzigd op zondag, februari 16 2014 22: 53

GERECHTEN MET VLEES