Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
TWEEDE VLEES
Vrijdag, september 20 2013 00: 00

Aubergine parmigiana verrijkt

geschreven door
Beoordeel dit artikel
(38 Stemmen)
La Parmigiana dell & # 039; Azdora La Parmigiana dell'Azdora mangiAmando.it

De aubergine parmigiana is een echte klassieker van de Italiaanse culinaire traditie! Vandaag kijken we een aubergine Parmigiana uitgebreid met de toevoeging van ham en mozzarella. Op deze manier kunnen we rekening houden met het gerecht een tweede grote, of een enkele schotel. Combineren met een licht voorgerecht, hebben we al een volledig menu.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
aubergine n. 3
tomatenpuree ml. 350
plak gebakken ham gr. 150
mozzarella gr. 150
Parmezaanse kaas gr. 60
oregano QB
basilicum 10 bladeren
zout, peper, olie QB
meel QB

voorbereiding

  • Aankruisen en wassen aubergine. In plakjes gesneden niet te dik. U kunt utilizzre aubergine Het is rond dan lang. In beide gevallen, snijden in de langsrichting.
  • Schik ze op een bord en bestrooi met zout. Laat staan ​​20 minuten voor u om de planten water te verliezen. NB: deze operatie heeft ook de intentie om elke bittere smaak van te verwijderen aubergine. Voor velen is niet een noodzakelijke stap, omdat de aubergine Ze zijn niet langer de liefde, maar we de voorkeur aan dit proces om verrassingen te voorkomen volgen.
  • Doe een beetje olie verhitten in een pan. Voeg de tomatenpuree, zout, peper, oregano. Dek af met ongeveer 300 ml. van water en laat sudderen 15 minuten.
  • Ik heb de rest 20 minuten uitlekken de plakjes aubergineLicht bloem hen en bak ze in plantaardige olie.
  • Snijd de ham in kleine stukjes.
  • snijd de aubergine een vrij kleine blokjes.
  • Was de basilicum.

koken

  • Plaats in de bodem van een ovenschaal (we gebruiken een vierkant pan cm. X 23 23) iets uit het verleden en beginnen met het samenstellen van de lagen.
  • Bedekken met een laagje aubergine. Voeg de ham in blokjes, de mozzarella, de tomatenpuree, een paar blaadjes basilicum gehakte en een flinke handvol geraspte Parmezaanse kaas.
  • Ga verder met andere lagen gemaakt op basis van deze volgorde, totdat alle ingrediënten (we moeten eindigen met parmezaan).
  • Bak in een heteluchtoven voor 170 ° voor ongeveer twintig minuten.
  • Na deze tijd, haal de pan uit de oven en laat het rusten 5 minuten voor het serveren.
  • De aubergine Parmigiana is een tweede rijk en één gerecht.

Aanvullende informatie

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Porties: 4
  • prep tijd.: 30 minuten
  • Bereidingstijd: 10 20 minuten + minuten
  • Totale tijd: 60 minuten
  • kosten: € 7
bed 7345 tijden Laatst gewijzigd op dinsdag, april 29 2014 14: 31
Meer in deze categorie: "Lever Venetiaanse Koolbollen "

GERECHTEN MET VLEES