Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
TWEEDE VLEES
Donderdag, januari 16 2014 00: 00

koolbollen

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(0 Stemmen)
Savooikool dumplings Savooikool dumplings www.mangiamando.com

Bundels van kool: een tweede die een enkele pot. De koolbladeren, gevouwen als een rol, vergezeld van een zeer smakelijke hart gemaakt van vlees, kaas, eieren en pijnboompitten. Een goedkope gerecht die u toelaat om deze groente, zo rijk in onroerend goed, dienen op een manier die het volledig transformeert het aroma en smaak. Gekookt op deze manier de kool wordt zeer gewaardeerd!

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 30 min.
30 min. € 6-7

Wat is
bestanddeel kwantiteit
savooiekool 10 bladeren
worst gr. 100
gehakt gr. 250
wortel n. 1
sjalot n. 1
eieren n. 1
broodkruimels 2 -3-lepeltjes
Provolone gr. 80
pijnboompitten gr. 50
zout, peper, extra vergine olijfolie, wijn QB

voorbereiding

  • Reinig en was de wortel. Snijd ze in kleine blokjes.
  • Reinig en was de sjalot. Hak.
  • Strip en break worst.
  • In een pan zet een beetje olie en bak de worst, gemalen rundvlees, wortelen en sjalotten voor ongeveer 5 minuten.
  • Blus met een beetje witte wijn. zout en peper.
  • overbrengen naar een kom. Laat afkoelen een paar minuten.
  • Ondertussen toast de pijnboompitten in een grote pan en hak grof.
  • Hak de helft van de kaas.
  • Voeg de geroosterde pijnboompitten aan het mengsel van gehakt, worst, wortel en sjalot en roer.
  • Voeg een ei, paneermeel en geraspte kaas. Roer goed te mengen.

koken

  • Verhit een pan met ruim water voor het koken kool.
  • Spoel een dozijn bladeren, dat evenwel niet om ze te breken.
  • Wanneer het water kookt, zout deze licht en duik de bladeren kool.
  • De kool moet koken gedurende tien minuten. NB: Wees voorzichtig niet om de bladeren te breken. zo te voorkomen dat het mengen of draai de bladeren.
  • Eenmaal gekookt, stam van de bladeren één voor één en leg ze op een snijplank of doek om te drogen.
  • Neem een ​​paar blaadjes gekookt, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan het vlees vullen, kaas, eieren en pijnboompitten.
  • Vul de koolbladeren één voor één op deze manier: spreid het blad op het werkoppervlak, verwijder elk deel van de kust dat te hard is en doe dit in het middelste deel van het mengsel en op een stuk provolon (gebruik het deel dat niet we versnipperen). Sluit het blad door de randen (in de richting van de lengte) naar binnen te vouwen, en de andere twee (in de richting van de breedte) vormen een klein pakket, een bundel. Stop met een beetje keukentouw om alles op zijn plaats te houden.
  • Giet wat olie in een pan, leg de knoedels naast elkaar; voeg een kopje hete bouillon (of water met een beetje moer) en bak ongeveer 15 minuten,
  • Laat ze uitlekken en serveer warm.
bed 7449 tijden Laatst gewijzigd op: donderdag, januari 16 2014 14: 11

GERECHTEN MET VLEES