Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
TWEEDE VLEES
Zondag september 08 2013 19: 59

Gevulde kip Dijen

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(19 Stemmen)
Gevulde kip Dijen Gevulde kip Dijen mangiAmando.it

Gevulde kip dijen: een tedere geroosterde verkregen uit uitgebeend en gevulde kip dijen met een lekkere basis van worst. Uitbenen dijen is niet moeilijk, maar we raden hebben het gedaan door de slager!

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 20 min.
40 min. € 15

Wat is
bestanddeel kwantiteit
kippendijen zonder been n. 4
worsten n. 4
plak gebakken ham gr. 200
Edamer gr. 200
Parmezaanse kaas gr. 100
witte wijn QB
citroen 1 / 2
zout, peper, olijfolie extra vierge QB
salie, timp, rozemarijn QB
knoflook 1 kruidnagel

voorbereiding

  • Vraag de slager aan het bot van de kip dijen en plat met een vlees hamer. Om de huid te verlaten.
  • Plaats ze op het werkvlak met de huid naar beneden.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Hak sommige salie verdriet en aromattizare de dij met het gehakt.
  • Leg een plakje ham op elke dij.
  • Bereid de vulling. Ontnemen de huid worstjes en werken ze met een vork. Voeg de rest van gehakte ham, de Edammer kaas in kleine blokjes gesneden en geraspte Parmezaanse kaas.
  • Plaats de Ripeño dijen.
  • Verpak uw dijen, alsof het een rol, lengte naderen van de kleppen (NB: het sluiten van de dijen houden van de huid: om de meeste van deze operatie kunnen we doen om te helpen de huid te maken).
  • Sluit de geroosterde mini aldus gevormde, koppelverkoop met een touwtje.
  • Breng op smaak met olijfolie en citroen en laat een paar uur marineren.
  • Ondertussen bereiden een mengsel met salie, rozemarijn en knoflook.

koken

  • Doe een beetje olie in een pan met hoge zijkanten.
  • Voeg een bouquet garni bestaat uit rozemarijn, salie en tijm; voeg zelfs 4 gebraad.
  • Bruine ze aan alle kanten, vaak draaien.
  • Voeg de gehakte salie rozemarijn en knoflook toe en blussen met witte wijn.
  • Verlaag het vuur om te koken, af en toe roeren en een beetje water beetje bij beetje toevoegen. De tijd die nodig is om de dijen te bereiden varieert van 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte.
  • Eenmaal gaar, haal de poten uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie. Hierdoor kunnen de vezels ontspannen en het snijden vergemakkelijken
  • Laat staan ​​ongeveer tien minuten en snijd ze in dikke plakken. Besprenkel met de saus.
bed 23400 tijden Laatst gewijzigd op zondag, februari 16 2014 23: 29

GERECHTEN MET VLEES