Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
Sweets & Desserts
Zaterdag februari 01 2014 00: 00

Cake met ricotta en chocolade gebak

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(0 Stemmen)
Cake met ricotta en chocolade gebak Cake met ricotta en chocolade gebak

Cakegebakje met ricotta en chocolade: een zoete delicate ricotta waar is de gastheer omdat het is opgenomen in zowel de korst en in de vulling. Daarom, als je niet van kwark, doe het dan niet. Anderzijds, wat betreft de eieren bepaalt de utilizzzo van enige eiwitten. Het deeg is zeer zacht en de vulling is verrijkt met heerlijke chocolade chips. Geschikt voor snack of ontbijt.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
Media 6-8 mensen 30 min. + rust
35 min. € 6-7

Wat is
bestanddeel kwantiteit
voor frolls ricotta:
meel gr. 250
suiker gr. 100
boter gr. 100
cottage cheese gr. 250
gist 1 sachet
vanilline 1 sachet
zout 1 pinch
Voor de vulling:
cottage cheese gr. 300
eieren n. 2 blanken
geraffineerde suiker gr. 70
vanille-aroma 1 flacon
chocolate chips gr. 80 - 100

Bereiding van de basis

  • Doe de ricotta in een zeef om te drogen (dit zal de overtollige vloeistof te verwijderen).
  • Snijd de boter in kleine stukjes en laat het zacht worden op kamertemperatuur.
  • Zeef de bloem in een kom, combineer suiker, bakpoeder, vanille en een snufje zout.
  • Voeg de boter toe en meng snel om kruimels te vormen.
  • Roer de ricotta toe en meng goed tot een verbinding zeer glad en homogeen te vormen. NB: het gebakje dat je krijgt is zeer zacht, anders dan de klassieke gebak en DO meel NIET toe te voegen aan de beoogde dosis, tenzij de ricotta is niet echt te zacht om de verwerking te voorkomen.
  • Vorm een ​​brood en plaats in de koelkast rusten 30 minuten. Ondertussen bereiden de vulling.

De voorbereiding van de vulling

  • Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf.
  • Doe de ricotta in een kom met de suiker en kneed goed met een houten lepel om het romig te maken en zonder klontjes.
  • Voeg de vanille-extract en chocolade chips en meng. OPMERKING: De hoeveelheid chocolade is variabel in fuonzione van persoonlijke smaak.
  • Spatel de eiwitten niet om ze te ontmantelen.

Samenstelling en koken van de taart

  • Steek de 180 ° oven.
  • Verdeel het deeg in twee delen (een grote voor de basis en een wat 'kleinere van waaruit u de dekking van de taart te krijgen).
  • Rol het grotere portie op een vel bakpapier nat en uitgewrongen, zodat de bodem en zijkanten van de taartvorm ua ronde 24 26-cm (of hobby invetten van de vorm ...) te dekken. Om dit te vergemakkelijken, raden wij pLeg het deeg op een vel bakpapier en meel het goed. Leg een tweede vel papier en rol het vervolgens uit met een deegroller. Op deze manier voorkomt de bescherming van het tweede vel op het deeg dat het aan een deegroller blijft kleven.
  • Giet op de basis, de ricotta vulling en chocolade.
  • Verdeel het overgebleven mengsel in een dunne schijf om de room aan te brengen om de cake te sluiten.
  • Informeren naar 180 35 ° minutenlang
  • Zet de oven uit en laat de taart in de oven uitgeschakeld andere 5 minuten.
  • Haal uit de oven en tijdens het afkoelen add poedersuiker op het oppervlak.

bed 6504 tijden Laatst gewijzigd op vrijdag, februari 14 2014 09: 29

Cakes en taarten