Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
Sweets & Desserts
Woensdag, februari 12 2014 00: 00

Shortbread taart met ricotta en vla

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(1 Rate)
Shortbread cake met ricotta en room Shortbread cake met ricotta en room

De ricotta taart met gebak en vla is een dessert aratterizzato van een zeer zachte korst (niet vergelijkbaar met de klassieke gebak) en een heerlijke vulling. De bijzonderheid ligt in de voorbereiding van het deeg met ricotta, die de taart een speciale smaak geeft. Het is een taart die ook graag kinderen (vooral als verrijkt met een aantal toefje Nutella !!), geschikt voor het ontbijt of een snack.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
Media 6-8 mensen 40 min. + rust
35 min. € 5-6

Wat is
bestanddeel kwantiteit
voor frolls ricotta:
meel gr. 250
suiker gr. 100
boter gr. 100
cottage cheese gr. 250
gist 1 sachet
vanilline 1 sachet
zout 1 pinch
Voor de vulling:
melk ml. 250
eieren n. 2 dooiers
geraffineerde suiker gr. 50
vanilline 1 sachet
meel 2 eetlepels
nutella QB

De voorbereiding van de vulling

  • Ten eerste maken we de crème, omdat het goed fedda zal zijn wanneer we naar comporrre zoet.
  • Giet het mengsel in een pan met een dikke bodem de eierdooiers en de suiker.
  • Werken voor een paar minuten met een garde of een houten lepel.
  • Roer de bloem en meng.
  • Voeg beetje bij beetje, de melk en roer.
  • Koken op een zacht vuur tot de crème begint te koken (het zal ongeveer 10 minuten duren), onder voortdurend roeren, en slechts in één richting om de vorming van klonten te voorkomen.
  • Draai het vuur uit en breng de crème in een kom voor u om te sneller afkoelen.

Bereiding van de basis

  • Doe de ricotta in een zeef om te drogen (dit zal de overtollige vloeistof te verwijderen).
  • Snijd de boter in kleine stukjes en laat het zacht worden op kamertemperatuur.
  • Zeef de bloem in een kom, combineer suiker, bakpoeder, vanille en een snufje zout.
  • Voeg de boter toe en meng snel om kruimels te vormen.
  • Roer de ricotta en meng goed om een ​​verbinding zeer soepel en homogeen te vormen. NB: het deeg je krijgt is zeer zacht, anders dan de klassieke zandkoekjes, dus NIET de bloem tot het beoogde dosis toe te voegen, tenzij de kaas is niet echt te zacht om de verwerking te voorkomen.
  • Vorm een ​​brood en plaats in de koelkast rusten 30 minuten.

Samenstelling en koken van de taart

  • Steek de 180 ° oven.
  • Verdeel het deeg in twee delen (een grote voor de basis en een wat 'kleinere van waaruit u de dekking van de taart te krijgen).
  • Rol het grotere portie op een vel bakpapier nat en uitgewrongen, zodat de bodem en zijkanten van de taartvorm ua ronde 24 26-cm (of hobby invetten van de vorm ...) te dekken. Om dit te vergemakkelijken, raden wij pLeg het deeg op een vel bakpapier en meel het goed. Leg een tweede vel papier en rol het vervolgens uit met een deegroller. Op deze manier voorkomt de bescherming van het tweede vel op het deeg dat het aan een deegroller blijft kleven.
  • Gieten op basis van de nu koude vla.
  • In uw vrije tijd kunt u garneer met een paar knoppen van Nutella.
  • Verdeel het overgebleven mengsel in een dunne schijf om de room aan te brengen om de cake te sluiten.
  • Informeren naar 180 35 ° minutenlang
  • Zet de oven uit en laat de taart in de oven uitgeschakeld andere 5 minuten.
  • Haal uit de oven en tijdens het afkoelen add poedersuiker op het oppervlak.

bed 9295 tijden Laatst gewijzigd op vrijdag, februari 14 2014 09: 29

Cakes en taarten