Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
STARTERS heerlijke
Vrijdag oktober 18 2013 08: 33

Inktvis stoofpot met couscous

Geschreven door Azdora
Beoordeel dit artikel
(4 Stemmen)
Inktvis stoofpot met couscous Inktvis stoofpot met couscous mangiAmando.it

Inktvissen stoofpot met tomaat: een voorstel voor een warme voorgerecht dat je nog een soep, maar veel sneller en goedkoper. Uiteraard kan het een hoofdgerecht worden, net verhoging van de gebruikte hoeveelheden. We serveren het met knapperig brood, of zoals ik deed met de couscous.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 10 min.
40 min. € 6-8

Wat is
bestanddeel kwantiteit
schoon sepia gr. 500
laurier 2- 3 bladeren
tomatenpuree gr. 250
knoflook 1 kruidnagel
witte wijn 1 / 2 glas
peterselie 1 voorlok
zout, peper, olijfolie extra vierge QB
vis cartoon QB
cous cous 1 glas

voorbereiding

  • Ontnemen inktvis oog en snavel (we zijn van plan om inktvis al schoongemaakt gebruiken. Het gewicht vermeld in de ingrediënten is in feite verwijst naar de reeds schoongemaakt en gepeld vis).
  • Was de inktvis onder stromend water en snijd het lichaam in reepjes en laat de hoofden.
  • Wij reinigen en wassen de peterselie en fijn tritiamo.
  • Spelliamo knoflook.

koken

  • In een grote pan warmen we een beetje 'olie met een teentje knoflook
  • Laat bakken en voeg de inktvis en de laurierblaadjes. We klimmen, we pepiamo en bruin op hoog vuur een paar minuten.
  • Voeg de witte wijn, laat het verdampen en blijven koken voor een minuut 15 natte hand tot hand met de strip (of bouillon) van vis. OPMERKING: Als u niet beschikt over de visstand, kunnen we warm water te gebruiken. Maar als we bereiden ook andere gerechten van vis, en we verspillen, is een goede regel om te gaan, voordat je begint te koken, het opstellen van een goede visstand die we nodig hebben voor de verschillende bereidingen.
  • We hebben op dit punt de tomaat en meng. We voegen een vergelijkbaar bedrag van de visstand, we het vuur lager en laat sudderen voor een andere 20 minuten. Deze tijden zijn bij benadering. In feite varieert de kooktijd afhankelijk van de samenstelling van de pulp. Het is goed om te proberen koken vulling van de inktvis met een vork: als het zacht wordt gekookt.
  • Aan het einde van het koken, voeg de gehakte peterselie opzij te houden voor een tijdje.
  • Terwijl de inktvis is de afwerking koken, bereiden de couscous in een ovenschaal couscous, een beetje olijfolie en bestrooien met 2 kopjes visbouillon. NB: de details van het preparaat met zoals aangegeven in het pakket.
  • Als de couscous absorbeert de vloeistof, sgranarlo met de tanden van een vork.
  • Laat "opblazen" voor een paar minuten, zal de vloeistof volledig geabsorbeerd door de overdracht van de couscous smaak van de vis.
  • Voeg de rest van de peterselie.
  • Dien door het plaatsen van de bodem van de schaal een uniforme laag van couscous in het midden en de inktvis met hun saus.
bed 13062 tijden Laatst aangepast op vrijdag, januari 03 2014 09: 35
Meer in deze categorie: "Toast van boerenkool

STARTERS