Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
STARTERS heerlijke
Roberta Bevoni

Roberta Bevoni

Dinsdag, december 24 2013 00: 00

Green lasagne bolognese

De groene lasagna Bolognese hebben een gerecht dat altijd in de verschillende restaurants in de wereld voorgesteld. Overal waar we gaan, vinden we hen en vaak zijn we geneigd zijn en we bestellen. Jammer dat alleen niet vergeten dit prachtige gerecht van onze traditie !! Het is een andere smaak en textuur, maar nog steeds te consumeren ons thuis voelen. En 'ons gerecht van het festival, zondag, wat ik zo graag kinderen. Het is niet moeilijk te bereiden. Ze zijn perfect met het deeg bereid met een deegroller (enige echte probleem), maar de minder ervaren kan de hulp van de "Oma Duck" inroepen, of naar het plein van bladerdeeg klaar. En lasagne is!

Wat is
bestanddeel kwantiteit

voor het deeg Green: farina

gr. 400
eieren n. 2
spinazie gr. 500
voor de saus: farina gr. 50
boter gr. 50
melk l. 1 / 2
nootmuskaat n. 1
Bolognese saus QB
Parmezaanse kaas QB
zout QB

Bereiding van het deeg

  • Maak de spinazie en wassen in ruim water. ze herhaaldelijk passeren onder stromend water om het overtollige bodem volledig te verwijderen. Doe ze in een vergiet om het resterende water te verliezen.
  • Verhit een pan met ruim water.
  • Wanneer het water kookt gooi de spinazie en breng opnieuw aan de kook. Kook voor een paar seconden. Draai het vuur uit, laat de spinazie en laat ze afkoelen.
  • Als ze zijn cool, knijp de spinazie (om het water die zijn ingebouwd in de keuken te verwijderen) en geef deze door middel van een voedingsmiddel molen of keukenmachine met de mixer. We moeten over 250 gram bruikbaar product te krijgen.
  • Bereid het deeg putting green de bloem. Het maken van de fontein (gat) in het midden en breek de eieren, voeg de spinazie en vroegere werk tot een compacte en goed gemengd deeg. NB: Het gebruik van spinazie maakt het deeg zachter: zodat de hoeveelheid meel passen om niet te zacht een verbinding hebben. Het deeg moet elastisch zijn, maar houd de juiste consistentie. Hiervoor de informatie die in het recept hoeveelheden zijn steeds indicatief: ze afhankelijk van de grootte van de eieren en spinazie.
  • Laat het deeg rusten voor een half uur op een koele plaats (in de tussentijd kunt u de saus te bereiden).
  • eenmaal het deeg heeft rustte, rol het uit met een deegroller tot u een zeer dunne laag te verkrijgen.
  • Snijd deze in rechthoeken van cm. X 10 15.

De voorbereiding van de saus

  • Terwijl het deeg aan het deeg rust, overgaan tot het opstellen van een halve liter sous bechamel na de voorgenomen recept.

    Samenstelling van lasagna and Cooking

  • Rasp de Parmezaanse kaas en voeg een beetje nootmuskaat om een ​​smaak een beetje pittig te geven. Wijzen niet op de hoogte van Parmezaanse kaas, want het hangt af van persoonlijke smaak, is het duidelijk dat in dit preparaat zeer royaal worden gebruikt.
  • Kook een pan met ruim water. Tegelijkertijd bereiden een pan met koud water en verspreid op het werkvlak een witte doek.
  • Wanneer het water kookt, voeg zout, voeg 2 eetlepels olijfolie te voorkomen dat de rechthoeken van deeg plakken aan elkaar.
  • Kook de rechthoeken van deeg, een paar tegelijk, giet ze met een schuimspaan uit de pan, leg ze in koud water om het kookproces te stoppen, opnieuw uitlekken en leg ze op het doek te drogen.
  • Leg op de bodem van een ovenschaal met de randen vrij hoog (op de markt worden verkocht als lasagnere) een beetje vlees saus (zie recept Bolognese saus) En witte saus, meng ze met een lepel.
  • Waardoor een laag lasagne van de drempel vierkant, waardoor ze naast elkaar enigszins overlappende randen.
  • Bestrooi met een paar lepels saus (niet volledig het deeg te dekken), witte saus en geraspte kaas.
  • Doorgaan met andere lagen (putting orde gebak, vleessaus, bechamelsaus en parmezaanse) maken om een ​​puinhoop 5-6 cm te verkrijgen op. Eindig met Parmezaanse abbonante.
  • Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 180 30 ° minuten. Wacht een paar minuten voor het serveren.
Woensdag, november 27 2013 18: 56

Polenta met champignons

Polenta met champignons. Bij koud, de polenta is een ideale voorbereiding: warm, stevig en huiselijk. Het geeft ons het gevoel alsof we in een schuilplaats in de bergen in voor een open haard. Het kan worden bereid met verschillende toppings zoals: paddestoelen, saus, kaas. Het is altijd goed! Het recept dat wij voorstellen omvat de bereiding van een klassieke polenta waarvoor neemt de 30 40 minuut; maar als je weinig tijd kunt u veilig maken een instant polenta: keer zijn zo sterk verminderd.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 10 min.
15 40 + min. € 7-8

Wat is
bestanddeel kwantiteit
cantharellen gr. 350
oesterzwammen gr. 350
knoflook 1 kruidnagel
peterselie 1 bos
maïsmeel voor polenta gr. 150
water DL. 750
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • schoon champignons en geef ze snel onder stromend water.
  • Pat droog ze voor een tijdje. vertrekken cantharellen geheel en knippen pleurotus in reepjes.
  • Dan zet ze op een handdoek om prooi op het overtollige water.
  • Schoon, wassen en hak de peterselie.
  • Pel de knoflook.

koken

  • Doe olie in een grote pan en bak de knoflook.
  • Voeg de champignons, Zout en peper en roer.
  • Kook voor 10-15 minuten langzaam, waardoor droogt het water dat vrijkomt bij het koken.
  • Voeg de gehakte peterselie.
  • Draai het vuur uit en de voorbereiding van de polenta.
  • Vul een pan met een liter water. Breng aan de kook, voeg een snufje zout en voeg langzaam de bloem maken van haar val regen en roeren met een garde om klontjes te voorkomen.
  • Ga verder koken op laag vuur (de polenta Het moet sudderen) onder voortdurend roeren om plakken te voorkomen dat de wanden.
  • Na ongeveer 30 / 40 minuten polenta Het is klaar. Als u wilt kunt u de dosering van water te veranderen en bloem tot een meer of minder dichte polenta afhankelijk van de persoonlijke smaak te krijgen.
  • Zet het vuur de champignons om ze te verwarmen.
  • gieten polenta direct aan de kommen en voeg de gewenste dosis champignons per portie.

Woensdag, november 27 2013 17: 44

gekookte gerepeteerd

Wanneer u de bouillon te bereiden, gebeurt het soms niet te consumeren gekookt (of gekookt). Dit is een recept die draait gekookt in een tweede speciale, zeer lekker en uitgebreid. Het zal meer of minder smaakvolle functie tussen het soort vlees bij de bereiding van de bouillon. Het is een traditioneel recept, slecht, maar ook beschouwd als door Artusi (rec. No. 355) als Gekookte remade. In mijn familie zag ik hem voor te bereiden om altijd en elke keer dat je kookt me terug naar de geest van mijn grootmoeder, die hem zeer goed! Daarom draag ik het aan haar.

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 15 min.
45 min. € 6-7

Wat is
bestanddeel kwantiteit
gekookt (gekookt) gr. 500
ui gr. 400
gepelde tomaten gr. 250
spek n. 2 plakjes
zout, peper, olijfolie extra vierge QB
nootmuskaat facultatief

voorbereiding

  • snijd de gekookt in kleine stukjes. Het is goed te gebruiken gekookt Koel om soepeler te snijden.
  • Schil, was en snij de uien in dunne plakjes in de lengte.
  • Snijd het spek in kleine stukjes.
  • Snijd de tomaten in kleine stukjes.

koken

  • In een pan zet vrij grote gesneden ui en spek met wat olie.
  • Bak de ui op een laag vuur, totdat het zacht wordt, bijna te ontdoen zonder te kleuren. Het zal 15 minuten duren.
  • Voeg de gekookt gesneden. Voeg zout, peper en roer.
  • Kook een paar minuten en voeg de tomaten.
  • Verdund met water en kook 30 minuten tot de vloeistof is opgedroogd en is een smakelijke saus formaat.
  • Dien warm op gekookte remade o gekookte gerepeteerd. Als u wilt, kunt u een rooster van nootmuskaat toe te voegen.
Vrijdag, november 15 2013 15: 10

Chips gebakken champignons

De gebakken champignons zijn altijd zeer goed, ongeacht de soort schimmels die we gebruiken (we ze gemaakt oester ...). Eenvoudig en smakelijk, meer dan een bijgerecht kan worden beschouwd als alle effecten van een tweede, te worden geserveerd met een salade. Het belangrijkste is het bedrag niet te overdrijven, omdat het niet gemakkelijk worden verteerd !!

Wat is
bestanddeel kwantiteit
oesterzwammen gr. 300
meel QB
olie om te bakken QB
zout QB

voorbereiding

  • Ga snel champignons onder stromend water om het overtollige vuil te verwijderen.
  • Leg ze te drogen op een handdoek.
  • Snijd ze in reepjes en leg ze liever weer groot te drogen.
  • Doe de bloem in een kom en bloem de champignons een voor een.

koken

  • Te maken aan tal van olie verhitten in een grote koekenpan.
  • Als de olie bij een temperatuur, dompel de champignons in een enkele laag.
  • Kook gedurende enkele minuten (draaien ze een paar keer) tot u fris te presenteren.
  • Laat ze uitlekken in een afgedekte kom van absorberend papier en zout hen.
  • Roer om het zout te verspreiden en serveer Gebakken champignons chips.
Vrijdag, november 15 2013 15: 08

Pasta en bonen

De Pasta e Fagioli is een eerste gerecht dat komt rechtstreeks uit het land traditie. Eenvoudig voor beide ingrediënten daarvoor uitvoeringsvorm past kan worden verkregen met verse bonen of gedroogd (in dit geval in het preparaat moeten rekening houden met het inweken keer) of bevroren. Ik gebruikte de heerlijke bonen rechtstreeks verzameld van de boer, die had bevroren.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
pinto bonen gr. 300
selderij 1 kust
wortel n. 2
ui n. 1
tomatenpuree gr. 200
aardappel n. 1
vingerzetting
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • Verhit een pan met ruim water.
  • Als het kookt, voeg zout en gooi bonen nog bevroren.
  • Breng aan de kook en kook (moet een half uur te dienen)
  • Giet af en houden vernietiging van het kokende water dat later utlizzeremo.
  • Reinig en was de selderij.
  • Controleer de wortelen, schillen en wassen.
  • Pel de ui en aardappel, en ook deze te wassen.
  • Snijd alle groenten in grote stukken.

koken

  • Doe een beetje olie in een grote pan met hoge zijkanten.
  • Leg de stukken van selderij, wortel en ui en bak.
  • Na een paar minuten voeg de stukjes aardappel, zout en peper en blijven koken op matig vuur gedurende ongeveer tien minuten.
  • Voeg de tomatenpuree en het kookwater bonen.
  • Sudderen voor ongeveer 90 minuten
  • ook invoeren bonen, Met achterlating van een deel.
  • Draai het vuur uit en pureer de voorbereiding met behulp van een keukenmachine molen in kleine gaatjes.
  • Voeg toe aan soep aldus verkregen bonen links geheel.
  • Kook water voor het koken pasta.
  • Gooi de vingerzetting en kook pasta de helft van de aangegeven tijd uit de verpakking.
  • Giet de pasta en over te dragen aan de pan met bonen en vul het koken.
  • dienen de pasta en bonen warm met een beregening van Parmezaanse kaas.

De tortelli aan de plaat: een ingenieus en goedkoop gerecht, ook populair vandaag in de Savio-vallei en in de Toscaanse-Romagna Apennijnen, op basis van ingrediënten altijd beschikbaar in de tuin of in de campagne.Il compensatie of vullen varieert afhankelijk van het seizoen: kan worden bereikt met aardappelen, pompoenen, wilde kruiden, spinazie ...... Ze zijn zeer geschikt als voorgerecht voor een rustieke diner, maar het kan echt een volledige maaltijd (hangt af van hoeveel we eten !!) . Ze zijn ook goed koud. Vandaag kijken we hen met een pompoen en aardappelen compensatie.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
meel gr. 400
aardappelen kg. 1
pompoen gr. 800
parmezaan gr. 150
reuzel gr. 200
knoflook 4-5 kruidnagels
rosmarijn 4-5 takjes
laurier 5-6 bladeren
nootmuskaat n. 1
zout en peper QB

voorbereiding

  • Was de aardappelen zonder ze te schillen.
  • Doe ze in een overdekte pot met veel water. Voeg een paar laurierblaadjes.
  • Breng aan de kook en kook. Het zal 40 -60 minuten duren afhankelijk van de grootte.
  • Laat ze uitlekken en verwijder de schil.
  • Geef ze aan de nog hete aardappel stamper en laat afkoelen.
  • Snijd de pompoen stukken. Het ontnemen van de schil en zaden en wassen.
  • Leg ze in een pan met een paar laurierblaadjes en een takje rozemarijn.
  • Kook voor ongeveer tien minuten. NB: moet compact blijven en niet uit elkaar vallen.
  • Giet de pompoen op een witte handdoek.
  • Plaats de doek met pompoen op een grote kom.
  • Zodra de pompoen pauze is opgewarmd met een splitsing teneinde te reduceren tot een puree.
  • Verzamel 4 flappen doek met de pompoen en knijp het om het water bevrijd van de pompoen in de onderstaande kom omlaag te brengen. Op deze manier herstellen we het water van de pompoen, dat is geweldig om een ​​deeg compact en elastisch te bereiden.
  • Op dit moment maken we het deeg voor bladerdeeg van Tortelli op de plaat.
  • Op het deeg zet de bloem, zout en maak de fontein en zet in het midden van het water kalebas.
  • Kneed tot het deeg is glad, homogeen en zeer elastisch.
  • Gemaakt aan het deeg in de koelkast rusten een half uur.
  • Ondertussen stellen wij de vulling (of "compensatie").
  • Samen te brengen in een kom de pompoen, aardappelpuree, geraspte Parmezaanse kaas.
  • zout, peper en nootmuskaat toe te voegen. Meng goed.
  • In een pan zet reuzel met knoflook.
  • Smelt de reuzel goed en bruine de knoflook. Als de knoflook bruin is, voeg een paar takjes rozemarijn.
  • Zet het vuur. Gooi knoflook en rozemarijn en voeg de gesmolten reuzel (op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn) aan het mengsel van pompoen, aardappelen, parmezaanse kaas.
  • Roer tot de ingrediënten goed te mengen. Proef en pas eventueel met zout en peper.
  • Neem het deeg voor tortelli aan de plaat en verspreid met een deegroller een dun blad te verkrijgen.
  • Vouw het deeg in twee delen, markeert het splitsingspunt, maar laat je niet los te koppelen van de twee kanten.
  • Aan de ene halve rol vergoeding in een uniform dikke laag
  • Vouw de tweede helft van het deeg over de vulling teneinde de randen passen.
  • Passeer de deegroller op puff gebogen om zo luchtbellen die binnen hebben gevormd op te heffen en de dikte uniform te maken.
  • Dicht de rand van het deeg met je vingertoppen en snijd het met het tandwiel.
  • Verdeel het in vierkante cm. X 10 10, afgrenzing van de groeven in het vel met de rand van een plaat gedraaid op hetzelfde vel.
  • Knip langs de groeven met het tandwiel op te splitsen tortelli aan de plaat.

koken

  • Zet op te warmen de tekst voor het koken piadina. ( of gebruik een gietijzeren plaat), gelegen op het vuur van het gasfornuis of de verwarming plaat.
  • kok elke tortello aan de plaat voor 3-4 minuten. Het oppervlak ziet er fris en met kleine bruciacchiature.
  • Serveer warm tortelli om de plaat om de geur te genieten.

Vrijdag, november 15 2013 15: 06

Gross Sfoja (Blader gevulde)

De Sfoja Gross (of Bladeren gevuld of bekleed Squares) is een verse pasta met de hand en met hetzelfde vulling die van cappelletti gelijkmatig over het oppervlak van het deeg. Het wordt gesneden in kleine vormen (kleine vierkantjes) en geserveerd aan boord of droog met saus of andere specerijen. In Romagna, de huisvrouwen aanvraag verkrijgbaar dit blad als ze niet de tijd die nodig is om de cappelletti bereiden (waarvan de realisatie is lang en uitwerken) hebben, of om de resten van het deeg gebruiken om cappelletti. Het is een gerecht dat me doet denken aan mijn kindertijd, toen mijn moeder en mijn oma realizzavano strikt in bouillon, en dat is hoe ik me voor te bereiden, zelfs vandaag.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
bouillon 4 kommen

voor het deeg: meel

gr. 190
eieren n. 2

Voor de vulling: stracchino

gr. 300
mortadella gr. 150
Parmezaanse kaas gr. 150
eieren n. 1
nootmuskaat n. 1 / 2
zout QB

voorbereiding

  • Laten we beginnen met de voorbereiding van het deeg. Doe de bloem.
  • Waardoor de bron (gat) in het midden en rust in de holte die is gevormd, de eieren.
  • Werk de eieren los met een vork, het opvangen van de bloem plan.
  • Kneed krachtig tot het mengsel glad en homogeen, vrij zacht. Het duurt ongeveer 10 minuten.
  • Breng de aldus verkregen deeg in een kom, dek af en laat een half uur.
  • Ondertussen is het deeg rust, de voorbereiding van de vulling.
  • Hak de mortadella met de hulp van een mixer.
  • Rasp de Parmezaanse kaas.
  • In een kom zet de zachte kaas, Parmezaanse kaas, mortadella, een ei. Voeg een snufje zout en een royale raspen nootmuskaat.
  • Roer met een houten lepel om de ingrediënten te mengen goed te doen.
  • We hebben een vrij zacht deeg te krijgen.
  • We vergeven, op een werkblad, het mengsel tot het deeg en rek het met een deegroller.
  • We moeten proberen om een ​​dunne plaat te krijgen (want na 'het inbrengen van de vulling wordt verdubbeld) en rond.
  • Vouw het deeg in twee delen, markeert het splitsingspunt, maar laat je niet los te koppelen van de twee kanten.
  • Op de ene helft breng een uniforme laag te helpen vullen met een spatel en probeert een even dikke laag maken.
  • Vouw de tweede helft van het deeg over de vulling teneinde de randen passen.
  • Passeer de deegroller op puff gebogen om zo luchtbellen die binnen hebben gevormd op te heffen en de dikte uniform te maken.
  • Dicht de rand van het deeg met je vingertoppen en snijd het met het tandwiel.
  • Snijd vervolgens al het deeg, altijd met behulp van het tandwiel, in grootte cm pleinen. X 1,5 1,5.

koken

  • Zet Verwarm de bouillon.
  • Als het kookpunt bereikt, dip de pleinen en kook tot de hervatting van de kook.
  • Dien op in individuele kommen uitstrooien van de geraspte Parmezaanse kaas.
Woensdag, november 13 2013 17: 02

bekers mascarpone en Nutella

Cups mascarpone en Nutella: een zoete perfecte portie voor het maken van een vinger voedsel. Rapportage verkrijgbaar porties koersen en gerelateerd aan de grootte van de bril. Ik koos voor de zeer kleine containers, voor alle gasten bieden de mogelijkheid om ze uit te proberen met meer en weelderige inhoud, maar verschillende ingrediënten.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
mascarpone gr. 250
eieren n. 3
suiker 3 eetlepels
melk QB
koffie QB
vinger koekjes gr. 150
nutella gr. 100
gehakte amandelen gr. 50

voorbereiding

  • We beginnen met de voorbereiding van de crème mascarpone.
  • Breek het verdelen van eierdooiers van de blanken.
  • Voeg een snufje zout aan de eiwitten en klop met een elektrische mixer tot het mengsel is erg moeilijk.
  • Afgezien van de toetreding tot de eidooiers met de suiker en monteer ze op om ze te laten gezwollen en zacht.
  • Voorzichtig voeg de mascarpone en doorgaan met het mengsel draaien om de lucht op te nemen en hem goed gezwollen.
  • Voeg het ei blanken, roeren van beneden naar boven niet te verwijderen van de crème.
  • Verdun een kopje koffie met een beetje melk.
  • Verdeel elk Savoie in 1 of 2 delen volgens de grootte van onze containers.
  • Doet de bodem van elk glas een stuk ladyfinger de putbodem vullen.
  • Bestrooi met een beetje van het mengsel van melk en koffie met een kleine borstel.
  • Bedek de bakplaat met een laagje nutella van 1 cm.
  • Voeg de room toe mascarpone het vormen van een tweede bovenlaag ten minste 2 cm. NB: zelfs met dit soort zetten we in functie van onze shots. Wij handhaven de laag nutella van 1 cm en verhogen we de hoogte van de crèmelaag te mascarpone.
  • Compleet, het verfraaien van het oppervlak met een beetje van amandel kernels.
  • Bewaar in de koelkast voor een paar uur op zijn minst.
  • Laat het zitten voor een paar minuten bij kamertemperatuur alvorens te dienen. Hierdoor werd voorkomen nutella is te sterk, iets dat zodra het wordt gewonnen uit de koelkast komt. het nemen van de cups met mascarpone en nutella beetje bij kamertemperatuur wordt voorkomen dat de samenhang van de nutella en die van de crème van mascarpone Wij zijn totaal verschillend.

Donderdag, oktober 24 2013 14: 37

Osso buco met erwten

Ik stel mijn ossobuco recept met erwten, een heerlijk gerecht, perfect voor diegenen die houden van vlees en waarvan de bereiding is lang, maar gemakkelijk. Het is een gerecht typisch winter of zeer geschikt in het voorjaar als we verse erwten. In de traditionele Lombarda recept wordt geserveerd met rijst.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
kalfsvlees ossobuco 4 plakjes (1 kg)
selderij 1 kust
boter gr. 30
wortel n. 1
ui n. 1
witte wijn 1 / 2 glas
meel QB
gehakte tomaten gr. 300
erwten gr. 300
zout, peper, boter, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • Schoon en wassen selderij en wortel. Hak ze fijn.
  • Schil en was de ui en hak deze ook.
  • Was de plakjes mergpijp onder stromend water. LET OP: Deze stap wordt aangeraden, omdat soms het vlees residu gekoppeld aan op het bot snijmachine.
  • Deppen droog het vlees met keukenpapier.
  • Het beoefenen van sommige knippen met een schaar op het vet rond de schijfjes om het vlees gaat krullen tijdens het koken te voorkomen.
  • Voeg zout en peper plakjes en meel ze goed (met de palm van de hand te duwen op elk sneetje aan de bloem hechten).

koken

  • In een grote pan, die comfortabel de schijfjes kan houden, Verhit de olie en een klontje boter.
  • Voeg de plakjes mergpijp en laat het aan beide kanten bruin.
  • Blus met de witte wijn.
  • Wanneer de wijn verdampt is, voeg de gehakte selderij en wortel en na een minuut of zo de gesnipperde ui (We zetten het mengsel in twee delen, want de ui bruin sneller).
  • Fruit de gehakte groenten.
  • Voeg de tomatenpulp en laat cuocoere voor minstens een uur baden met warm water, want zij zullen drogen. Als we de bouillon voeg de bouillon in plaats van warm water.
  • Toen ik 'mergpijp is bijna gaar is, voegen we de erwten. We klimmen, pepiamo en laat koken voor een ander 15 minuten of tot de erwten Ze gekookt. De kooktijd van erwten, In feite is het afhankelijk van het feit dat utlizziamo erwten vers of bevroren.
  • Wij dienen de osso buco met erwten en serveer met gekookte rijst.

Dinsdag, oktober 15 2013 15: 15

Dumplings met kaas, peren en walnoten

Deze dumplings met kaas, peren en walnoten zijn kleine bladerdeeg lekkernijen die een hart gevormd door taleggio, peren Abbot en gehakte walnoten omringen. Een echte traktatie om te worden aangeboden in een buffet, een diner met vrienden en misschien een klein feestje. Probeer het !!

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 10 min.
20 min. € 5

Wat is
bestanddeel kwantiteit
bladerdeeg rechthoek n. 1
taleggio gr. 120
abt peren n. 1
walnoten n. 10
ei n. 1

voorbereiding

  • Snijd de kaas in dunne plakjes.
  • Breek de walnoten en hak de pitten.
  • Wassen, bucciare en snijd de peren in kleine stukjes.

koken

  • Steek de 180 ° oven.
  • Rol het deeg op snijplank en met een wiel (of een mes) te verdelen in vierkanten van cm. X 10 10.
  • Rusten op elk vierkant, een stukje kaas.
  • Bedek het met een paar stukken van peer.
  • Voeg de gehakte noten.
  • Vul op deze manier alle cut plein.
  • Verdeel de dooier van het album.
  • Borstel de randen van elk vierkant met het eiwit (op deze manier moeten kunnen betere afdichting van de randen te voorkomen dat de bundel wordt geopend tijdens het koken).
  • Sluit elk vierkant, het samenbrengen van twee tegenover elkaar gelegen randen en ze samen te verzegelen. Ook complete afsluiting van de andere twee bleven vrij flappen.
  • Goed af van de sluiting met het puntje van uw vingers, om ervoor te zorgen dat alle de vulling goed binnenkant beschermd blijft.
  • Borstel het oppervlak van elke bundel met de eidooier.
  • Bakken en koken voor 20 minuten.

7 9 van pagina

STARTERS