Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
STARTERS heerlijke
Roberta Bevoni

Roberta Bevoni

Maandag, april 14 2014 00: 00

candy bladerdeeg met ham

bladerdeeg candy ham: een vinger eten smakelijk. Het preparaat is zeer gemakkelijk, de bijzonderheid is de afsluiting van de deegstukken alsof het suikergoed. Ik ben een lekkere versnapering: het gebruik van rauwe ham en brie kaas geeft het een sterke smaak voor deze voorgerecht. Om deze reden, moeten we niet overdrijven met de vulling. Wie vervolgens wilde een meer delicate smaak kan gekookte ham en Emmental gebruiken. Ook perfect voor een voorgerecht, samen met ingemaakte vlees en groenten.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
bladerdeeg rechthoek 1 pak
ham gr. 100
brie (of taleggio) gr. 100
ei n. 1

voorbereiding

  • snijd de brie in grote stukken.
  • afrollen bladerdeeg en snijd het in vierkanten. We moeten 12 vierkanten (of rechthoeken) te krijgen.
  • In het middelpunt van elk vierkant een beetje ham en een stuk Brie.
  • Vul dus tuttii plein.
  • Sluit ze een voor een, vouwen ze in twee en oprollen van de twee buitenste flappen vormen van een bundel in de vorm van snoep.
  • Transfer alle snoep in een bakplaat met bakpapier.
  • Te snijden met de punt van een mes op de buitenranden (buigt suikergoed) teneinde het voordeel van de stijgende.
  • Klop de 'ei met een borstel en borstel het oppervlak van het suikergoed.
  • Bewaar ze in de koelkast rusten tot klaar om ze te gebruiken. NB: Als de bladerdeeg is Cold giststoffen beter.

koken

  • Verwarm de oven voor 180 *.
  • informeren pasta snoep puff en koken voor minstens 15 minuten.
  • Op het oppervlak is het een gouden korst.
  • dienen de candy bladerdeeg met ham per paar liggen ze op een schotel. Elke diner kan een schotel gebruiken.

Filets van schol met datterini tomaten: een seconde van een unieke eenvoud en gemakkelijk te bereiden. Typisch de filets van schol (of baars, en zelfs de kabeljauwfilets, ...) worden gewaardeerd door de kinderen, maar ook van de ouderen en ik garandeer dat als je volgen dit recept wordt ook een beroep doen op volwassenen. We gebruikten filets van schol en omdat het geen saporittissimo vis, hebben we de smaak met knoflook en peterselie en in het bijzonder met de zoetheid van de tomaten datterini verbeterd. Een eenvoudige, snelle en goedkope manier om te zetten in een niet-triviaal gerecht!

moeilijkheden recept voorbereiding koken kosten
makkelijk 4 mensen 10 min. + Rip.
10 min. € 7-8

Wat is
bestanddeel kwantiteit
filets van schol (of baars of kabeljauw) gr. 600
peterselie 1 voorlok
knoflook n. 1
citroen n. 1 / 2
datterini tomaten gr. 200
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • wassen filets van schol en dep ze met keukenpapier.
  • Leg ze in een vrij grote pot die de filets in een enkele laag kan houden en bestrooi met een beetje olie en het sap van citroen.
  • Laat ze zitten voor een half uur.
  • Reinig en was de peterselie.
  • Peel l 'knoflook.
  • Maak fijngehakte knoflook en peterselie.
  • Lde gierig datterini tomaten en snijden, een voor een, in de helft (in dit verdorren veel beter en laat een goede saus).

koken

  • Doe wat olie verhitten in een grote koekenpan.
  • Voeg de gehakte knoflook en peterselie datterini en cherry tomaten.
  • Laat de warmte teneinde de zacht datterini tomaten. Roer af en toe met een houten lepel.
  • duivin de tomaten u sarnna een beetje "papperig" en je moet een rosé saus, voeg de filets van schol.
  • Bak-5 6 minuten al roerend voorzichtig om te voorkomen dat ze te breken, met een bolletje.
  • Breng op smaak met zout en peper en farcuocere nog een minuut.
  • Je kan dienen Filets van schol met kerstomaatjes datterini met salade en wortelen.
Maandag, april 07 2014 00: 00

Garneer met witte bonen en cherry tomaten

De omtrek met witte bonen en cherry tomaten: een geweldige combinatie. Vaak op het laatste moment, hebben we besloten de bonen naar de tafel te brengen: goed en rijk aan vezels. Het feit dat ze in staat zijn al gekookt, in blik te kopen, waardoor ze een goede bijgerecht voor alle gelegenheden, economisch en snel. In feite, soms moet weinig om er een volle bak naar smaak. In dit geval is de toevoeging van cherrytomaatjes datterini lief en een goede sjalot, te transformeren dit overzicht, van de eenvoudige opening van een blik bonen, in een plaat heel anders. En de voorbereiding tijd is nog steeds heel weinig!

Wat is
bestanddeel kwantiteit
ingeblikte bonen (cannellini of witte cake) gr. 400
sjalot n. 1
datterini tomaten gr. 200
rosmarijn 1-2 takjes
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • Reinig en was de sjalot. Snijd het.
  • wassen datterini tomaten en snijden, een voor een, in de helft (in dit verdorren veel beter en laat een goede saus).
  • Giet de cannellinibonen van de doos en al snel onder stromend water (op deze manier we ze schoon te maken van het behoud van vloeistof).
  • Reinig en was de rosmarijn. Hak ze fijn.

koken

  • Doe wat olie verhitten in een pan.
  • voeg de sjalot en koken.
  • Voeg de tomaten toe en zet het vuur lager.
  • Om het te verzachten datterini tomaten roeren met een houten lepel.
  • Na een paar minuten de tomaten om een ​​deel van hun water vegetatie die zal beginnen met een heerlijk rosé saus vormen vrij te geven.
  • Voeg op dit punt ook de cannellinibonen en meng.
  • Breng op smaak met zout en peper en meng opnieuw.
  • Samensmelten tomaten en bonen samen voor een paar minuten.
  • Voeg de gehakte rozemarijn.
  • Breng aan de tafel warm Garneer met witte bonen en cherry tomaten.
Vrijdag, april 04 2014 00: 00

Pens alla parmigiana

Hier is het recept voor pens alla parmigiana: een rijke en smakelijk gerecht overgeleverd door slechte Emilia Romagna traditie (pens wordt beschouwd als een "slecht" omdat het voedsel komt van slachtafval, of door de minder edele delen van kalveren) .In feite vandaag als alle de herontdekte gerechten uit de regionale tradities, wordt alom beschouwd als een echte delicatesse en is vrij uitgebreid. In het verleden werd verkocht pens in de natuur vereist een lange koken en een grote schoonmaak om onzuiverheden te verwijderen. Vandaag is het gebruik van pre-gekookte pens aanzienlijk vergemakkelijkt de taak. In het recept pens alla parmigiana stellen wij pens bruin is in gehakte bleekselderij, wortel en ui en te koken met tomatensaus en vleesbouillon gebracht. Hij moet koken op een laag vuur gedurende minstens 2 uur totdat het mals wordt. Net voor het opdienen wordt bestrooid met Parmezaanse kaas. En 'excellent het geserveerd met sneetjes geroosterd brood.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
voorgekookt runderpens kg. 1
selderij 2 kusten
wortelen n.2
uien n.2
knoflook 1 kruidnagel
laurier 4-5 bladeren
rode wijn 1 glas
tomatenpuree gr. 300
geraspte Parmezaanse kaas gr. 150
zout. Pepper. extra vergine olijfolie QB
vleesbouillon QB

voorbereiding

  • Schoon en wassen selderij, wortel e ui en hak ze fijn.
  • Strip l 'knoflook.
  • Was de bladeren d 'laurier.
  • Spoel een paar keer de voorgekookt pens onder stromend water.
  • In reepjes gesneden. NB: Als u de pre-gekookte pens verkocht in supermarkten gebruiken vinden we het al gesneden.

koken

  • Doe wat olie in een pan met hoge zijkanten.
  • Scaldae en voeg de fijngesneden bleekselderij, wortel en cipolleen en het teentje knoflook.
  • Bak voor 5-6 minuten.
  • toevoegen pens en laurier toe en kook voor ongeveer een half uur door bevochtigen met een beetje bouillon.
  • Mengen met de rode wijn.
  • Voeg de tomatensaus en bedek met veel bouillon (NB: Als alternatief kunt u Gebruik lauw water).
  • Bak tenminste 2 uur bevochtigingsmiddelen, eventueel met extra bouillon.
  • De pens is gekookt op een laag vuur en wanneer het klaar is, die met een vork, gaar is.
  • Serivre de Pens alla parmigiana hot bestrooi met veel parmezaan geraspt.
Donderdag, april 03 2014 00: 00

varkenslever in het netwerk

Het varkensvlees lever is een veelgebruikt ingrediënt in de populaire Italiaanse keuken, werd geboren als slecht en het herstel plaat. De bekendste zijn de recepten varkensvlees lever en levers Toscaanse Roman. Er zijn twee dingen gemeen: het varkensvlees lever en het netwerk of gaas (anatomisch is het buikvlies), wijzigt het type van het koken (in de oven of in een pan / pan) en kruiden gebruikt. Mijn recept voor varkensvlees lever in het netwerk is een eenvoudig en snel dat je het kunt koken in een pan of gegrilde.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
Varkenslever gr. 750
Netwerk van varkensvlees gr. 300 / 350
Laurier QB
Sale QB
peper QB
Extra Virgin Olive Oil QB
citroen 1 / 4

voorbereiding

  • snijd de varkenslever in plakjes ongeveer een centimeter dik (vermijden als je koopt varkenslever al gesneden, maar je bent verzekerd van uniforme schijfjes hebben) .
  • Dompel de varkensvlees Network aangezuurd warm water met een paar druppels azijn of citroensap. Dit dient om te verzachten en breuk te voorkomen.
  • Was en droog veel hoeveel laurierblaadjes zijn de schijfjes varkenslever.
  • Spreid het netwerk op een snijplank.
  • Rust een stukje lever op het net en snijd het net verlaten genoeg om de slice avvogere.
  • Leg de laurier op slice varkenslever.
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak.
  • Sluiten zak door het wikkelen van het net rond de slice varkenslever. Als je niet kan een perfecte afsluiting te ondersteunen met een tandenstoker of een verhoging van de grootte van het netwerk.
  • Herhaal dit voor de andere segmenten.

koken

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
  • Leg de plakjes in de pan en kook op hoog vuur.
  • Le leverslices varkensvlees wordt gekookt wanneer de lever kleur wordt donkerder en besloten en de dikkere delen van de maas te starten brunirsi.

varianten

  • U kunt ook de voorbereiding van de spiesjes snijden in stukjes varkensvlees lever en intervallarli met de laurierblaadjes.
  • In de Toscaanse klassieke versie op de spies het is gemaakt van venkel takjes, in de andere gevallen door laurier.
  • Sommige recepten bevatten gemarineerd met kruiden, in het bijzonder venkel, salie, rozemarijn.
  • Anderen gebruiken boter in plaats van olie.
  • Ze kunnen in een pan worden gekookt, maar ook in de pan in de oven of grill.
  • In Toscane, in Valdarno, met behulp maal de lever samen met andere vlees en het koken en op te slaan in reuzel.
Dinsdag, april 01 2014 00: 00

Broodjes met tonijn, eieren en tomaten

Broodjes met tonijn, eieren en tomaten: een vinger eten lekker! De ingrediënten die we allemaal gebruiken hebben een sterke smaak en geef deze smaak en persoonlijkheid gerecht. Zij zijn de klassieke sandwiches we altijd de picknick of verjaardag te vinden en we genieten met veel plezier. De ingrediënten zijn altijd beschikbaar: wie onder ons heeft niet kappertjes en tonijn in blik pantry en eieren in de koelkast? De toevoeging van tomaten geeft frisheid aan deze voorbereiding.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
brood voor sandwiches gr. 250
eieren n. 2
tonijn in olie gr. 200
cherry tomaten n. 8-10
cipollinesott'aceto 2 eetlepels
gezouten kappertjes 2 eetlepels
mayonaise QB
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • zetten eieren in een pan bedekt met water en laat ze uitharden.
  • Kook op een laag vuur 8-10 minuten vanaf het moment dat het water begint te koken.
  • Reinig en was de cherry tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
  • Rinse uien en snijd ze in stukken zelfs deze. NB: doe kleine stukjes van dezelfde grootte van cherry tomaten.
  • Spoel goed kappertjes om het zout te verwijderen. Hak.
  • Shell de eieren en targliare elkaar deze.
  • Laat de tonijn uit de olie. Het werk het met een vork. Meng het met kappertjes en meng het met mayonaise.
  • We moeten een vrij vloeibare crème te verkrijgen.
  • In een tweede kom zetten taglaiti tomaten, uien en gehakte eieren. Breng op smaak met een beetje zout, peper en olijfolie toe en meng.
  • Verspreid een gelijkmatige laag tonijncrème op een sneetje brood.
  • Bedek het met een beetje van het eimengsel, tomaten en uien.
  • Sluit met een tweede sneetje brood.
  • Ga door tot alle ingrediënten worden gebruikt.
  • Snijd elk plakje van de maatregel 10cm x 10 voordat brood in vierkanten en snijd ze schuin in een driehoek. Dus we krijgen de Broodjes met tonijn, eieren en tomaten. Om de gemengde sandwiches te bereiden, possimo dit recept met voltooien Sandwiches met ham en Robiola.
Donderdag, april 03 2014 00: 00

Hamsandwiches Robiola paddestoelen en rucola

Hamsandwiches Robiola paddestoelen en rucola: een idee voor een hapjes of een snack. Bereid waarvoor geen vaardigheid vereist, alleen maar om brood voor de broodjes die is zacht en al zonder zwoerd; Maar als we ontbreken dit brood in de bijkeuken, dat is geweldig ook dat particuliere toast korst. Dit recept vraagt ​​om het gebruik van Robiola en ham. We krijgen veel delicate broodjes. Indien u dit wenst, kunnen we de groenten die je liever toe te voegen: we ze nu voorbereiden met champignons en rucola

Wat is
bestanddeel kwantiteit
brood voor sandwiches gr. 250
robiola gr. 200
plak gebakken ham gr. 200
champignon gr. 150
rucola 1 bos
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • Schoon en wassen champignon. Snijd ze in dunne plakjes.
  • Schoon, wassen en hak de rucola.
  • Meng in een kom met zout gekruid champignons en rucola, peper en een beetje olie.
  • Verspreid een gelijkmatige laag robiola op een sneetje brood.
  • Bedekken met een laag plak gebakken ham.
  • Compleet met groenten.
  • Sluit met een tweede sneetje brood.
  • Ga door tot alle ingrediënten worden gebruikt.
  • Snijd elk plakje van de maatregel 10cm x 10 voordat brood in vierkanten en snijd ze schuin in een driehoek. Hier wordt het aldus verkregen Hamsandwiches Robiola champignons en rucola.
  • Om deze kunnen we ook toevoegen Broodjes met tonijn, eieren en tomaten.

Salade met champignons, selderij en Parmezaanse kaas: een vers en smakelijk bijgerecht. De smaak van paddenstoelen is perfect met de selderij en Grana Padano. Het is essentieel om de verse groenten gebruiken. De champignons gekweekte paddestoelen die enkel gebruikt kan worden in vele voorbereidingen: in dit geval rauw worden gebruikt, want dit moet u ervoor zorgen dat ze zijn fris, met de stam intact en de witte pulp. Evenals een bijgerecht kan worden geserveerd als voorgerecht

Wat is
bestanddeel kwantiteit
fiìunghi paddestoelen gr. 400
selderij wit 1 kust
Grana padano gr. 50
zout, peper, olijfolie extra vierge QB

voorbereiding

  • schoon champignons en spoel ze onder stromend water.
  • Maak de selderij waardoor de buitenfilamenten. Wash.
  • snijd de Grana padano vlokken met een dunschiller.
  • Snijd de champignons in dunne plakjes.
  • Snijd de bleekselderij in kleine stukjes.
  • componeren'Mushroom salade, selderij en Grana Padano op de schaal door een eerste laag champignons, Een volgende laag selderij en compleet met vlokken Grana padano.
  • Breng op smaak met zout, peper en extra vergine olijfolie te proeven.
Woensdag, maart 26 2014 17: 37

piadina met mascarpone en nutella

piadina met mascarpone en nutella: het recept dat de piadina in een speciale zoete draait. Ja, want de piadina is ook goed geserveerd met zoete ingrediënten: het resultaat is een ongebruikelijke dessert met een neutrale basis en een extra-zoete tand vulling. De mascarpone unie, bitterkoekjes en peer, gecombineerd met nutella maken deze taart een delicatesse zeer gewaardeerd, zelfs door kinderen.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
dunne flatbread (type Riccione) n. 2
mascarpone gr. 200
nutella n. 4- 6 eetlepels
suiker n. 2 eetlepels
amaretti n. 8
abt peren n. 1

voorbereiding

  • Voeg de suiker aan de mascarpone en meng goed.
  • toevoegen amaretti verkruimeld en implementeren van een mascarpone crème.
  • schil peer en snijd ze in kleine blokjes.

koken

  • Leg op te warmen om de tekst te warmen piadina. NB: Als u niet de tekst hebt, kun je een pan met antiaanbaklaag gebruiken.
  • Verhit een piadina van beide kanten.
  • Verwijder de piadina van het vuur en dek af met een half mascarponeroom, Het verlaten van een kleine grens ontdekt. toevoegen peer blokjes.
  • Verspreidt, anderzijds helft piadinade Nutella.
  • rol de piadina op zichzelf, vanaf de rand laciato ontdekt, de vorming van een rol.
  • Plat de rol met een spatel.
  • Bereid je dus ook de andere piadina.
  • dienen de roll piadina kegel mascarpone en nutella verdeeld in twee delen.

Woensdag, maart 26 2014 17: 28

piadina met ham, kaas en champignons

piadina met ham, kaas en fugnhi: een piadina rijk en vol van smaak. Geserveerd opgerold is een geweldig voorgerecht of een lekkere snack, maar kan een maaltijd te vervangen. Vandaag stellen we een vulling met champignons en ham: Ingrediënten gevonden in elk seizoen wiens smaak passen heel goed.

Wat is
bestanddeel kwantiteit
dunne flatbread (type Riccione) n. 2
ham gr. 150
mozzarella n. 1
champignons n. 3 - 4

voorbereiding

  • Maak de champignons schoon. snel spoel ze onder stromend water.
  • gesneden champignons dunne plakjes.
  • snijd de mozzarella plakjes.

koken

  • Zet de tekst om warm flatbread verwarmen. NB: Als u niet de tekst hebt, kun je een pan met antiaanbaklaag gebruiken.
  • Verhit een flatbread van beide kanten.
  • Verwijder de piadina van het vuur.
  • Bedek de piadina met een laagje champignons knippen ..
  • Dek af met ham.
  • toevoegen mozzarella gesneden.
  • Rol de piadina op zichzelf, vanaf de rand laciato ontdekt, de vorming van een rol.
  • Plat de rol met een spatel en warmte weer.
  • Bereid je dus ook de tweede plat brood.
  • dienen de roll piadina verdeeld in twee delen.
4 9 van pagina

STARTERS