Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
Maandag, mei 04 2015 19: 28

top met vlees

geschreven door
Beoordeel dit artikel
(0 Stemmen)

Pasta met vlees: pasta en / of rijst met vlees saus of vleessaustop met vlees

In het eerste deel met vlees vindt u de meest karakteristieke recepten uit de Italiaanse keuken te vinden! Afgezien van de pizza, niets is meer typisch Italiaans dan een bord pasta of een geurige risotto. Van alle opleidingen de eerste met vlees zijn onderdeel van de dagelijkse voeding van de Italianen, zijn er enkele uitstekende recepten voor pastagerechten of bereid risotto met groenten alleen of met vis (we zullen in de hoofdstukken gewijd aan het praten eerst met groenten en ai top met vis) Maar de eerste met vlees, van pasta met vleessaus, voor ons om een ​​rol als protagonisten hebben.

Top met vlees: basisvarianten

De eerste met vlees die wij bereid op basis van de verschillende soorten pasta die Italiaanse traditie bevat:

  • pasta harde tarwegries: de klassieke pasta Barilla, De Cecco, Voiello, etc. in verschillende formaten op de markt, in een poging om de traditie te bevorderen terwijl het geven van ons een licentie aanbieden eerst met vlees in een innovatief format, want we waren enthousiast over de opbrengst in termen van smaak en presentatie.
  • eierpasta: hier is de eerste van de typische vlees uit Emilia (lasagne, tagliatelle, tortellini, cappelletti) en Noord-Italië. De recepten zijn tussen de eerste met vlees gebakken (lasagne en cannelloni), in kokend water zoals gewoonlijk en in vleesbouillon (tortellini, cappelletti
  • Rice: de klassieke risotto, waarin we hier ook aandacht besteed aan de soort rijst te gebruiken. We gebruiken meestal Carnaroli, maar in sommige gevallen, zoals risotto bestuurder volant traditie volgden we de specificatie met behulp van de Vialone Nano.
  • slechte pasta is traditioneel handgemaakte pasta met meestal gewoon water en meel. De eerste met vlees van dit type zijn traditioneel in Romagna met Strozzapreti, maar ook in Puglia de orecchiette. In deze categorie wij passatelli ook, traditionele herbergen met pasta gemaakt van broodkruimels en Parmezaanse kaas.

Sauzen, sauzen en kruiden voor de eerste met vlees

Dus hier is dat elk type pasta heeft unieke kenmerken en behoeften, of maakt het beste met bepaalde garnering in plaats van anderen. De recepten van de eerste met vlees worden bereid met vlees, voornamelijk varkensvlees, fris, genezen, of geplaatst in het invullen van de kruiden saus. Sommige sauzen zijn de moeite waard een apart gedeelte (jus en sauzen) Omdat ze talamente belangrijk om irrelevante het type of utlilizzato pasta vorm te maken.

de eerste praten met toppings vlees zijn altijd na het koken, meestal in de pan. De gevulde deegwaren, vooral de cappelletti en tortellini, aantal recepten die het gebruik van ongekookt vlees.

Voor duidelijkheid en respect de gewoonten en voedselkeuzen op het gebied van de eerste met vlees omvat alle pasta's en risottos waarbij er een soort vlees zelfs als ze niet overheersend vergelijking met de totale dressing.

Eet smakelijk !!

bed 33054 tijden Laatst gewijzigd op dinsdag, mei 05 2015 19: 20
  • naam
  • Data
  • De Stridolo is een kruidachtige plant die wordt geoogst van april tot juni, de marges van de gewassen, bossen en...
    meer
  • Once upon a time de Pera Cocomerina ... en er zal nog steeds, dankzij de Presidio Slow Food opgericht met de steun van...
    meer
  • De Cardo Gobbo di Nizza is het symbool van de klassieke Piemontese keuken, perfect groenten naar de bagna cauda te begeleiden,...
    meer
  • De Lard "geboren" tot acht km van Carrara en 500 meter, in het dorp Colonnata...
    meer
  • De Caper Pantelleria wordt BGA gecertificeerd sinds juni 1996 en wordt geteeld in een gebied dat het gehele grondgebied omvat...
    meer
  • Radicchio Rosso di Treviso bevat twee van de drie variëteiten van radicchio IGP certificaat Venetian: in aanvulling op de Bonte Witloof van Castelfranco...
    meer
  • De levers zijn een typisch voorbereiding van Midden-Italië, waarvan er twee basisvarianten: het Arezzo, op smaak gebracht met venkel en...
    meer
  • Bianchetti is een van de vele handelsnamen die worden toegeschreven aan de pasgeborene sardines en ansjovis. Technisch moet je...
    meer
  • Italië behoort tot de achtste wereld producenten van asperges en de derde in Europa, maar alleen in Italië...
    meer
  • De steen is een oude peulvrucht en wordt gekweekt in elk deel van Italië. Vers gegeten of "nieuws" of door...
    meer